Categoria: RICETTE VEGETARIANE

Ricetta Indiana Methi Aloo Ricetta indiana, Methi Aloo (Patate e foglie di fieno greco) da provare a casa. Preparazione in : 20 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 40 minuti INGREDIENTI : 250gr di patate tagliate a cubetti 1 tazza di foglie di fieno greco (methi) tritate finemente (circa 100 grammi) 100gr di pomodori affettati 1 cipolla sminuzzata 4 spicchi d’aglio tritati 4 peperoncini verdi tritati ½ cucchiaino di polvere di curcuma 1 cucchiaio di polvere di cumino ... Leggi di più

Ricetta Indiana Sarson Ka Saag Ricetta indiana, Sarson Ka Saag (Foglie di mostarda) da provare a casa. Preparazione in : 15 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 60 minuti INGREDIENTI : 250 grammi di Sarson (foglie di mostarda) pulite e tritate 250 grammi di spinacio pulito e tritato 1 piccola cipolla tritata 1 grosso pomodoro scottato e affettato 3 peperoncini verdi tritati 1 cucchiaio di farina di mais 1 cucchiaio d’olio 1 pizzico di assafetida ½ cucchiaino di ... Leggi di più

Ricetta Indiana Bharva Baigan Ricetta indiana, Bharva Baigan (Melanzane ripiene) da provare a casa. Preparazione in : 15 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 35 minuti INGREDIENTI : 450gr di melanzane grandi e rotonde 3 cipolle tritate finemente 5 peperoncini rossi 2 cucchiaini di semi di coriandolo ½ cucchiaino di semi di fieno greco ½ cucchiaino di semi di cumino ½ cucchiaino di polvere di curcuma ½ tazza di noce di cocco grattugiata ½ cucchiaino di semi di ... Leggi di più

Ricetta Indiana Gobi Masala Ricetta indiana, Gobi Masala (Curry di cavolfiore) da provare a casa. Preparazione in : 30 min. Tempo di cottura: 30 min. Pronto in: 60 minuti INGREDIENTI : 1 cavolfiore intero tagliato a fioretti ½ cucchiaino di curcuma 2 cucchiaini di dhania (semi di coriandolo in polvere) 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di Saunf (semi di finocchio) arrostiti e polverizzati 1 cucchiaino di garam masala Una decina di anacardi immerse in acqua per 2 ore 2 ... Leggi di più

Ricetta Indiana Bharwan Dum Aloo Ricetta indiana, Bharwan Dum Aloo (Patate ripiene di paneer – formaggio fresco) da provare a casa. Preparazione in : 20 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1 ora 5 minuti INGREDIENTI : 700gr di patate piccole Burro chiarificato o olio per la frittura Per il ripieno: 100gr di paneer grattugiato (formaggio fresco) 1 peperoncino verde tritato ½ cucchiaino di zenzero tritato Sale a piacere Preparare una pasta di menta e coriandolo: ¾ tazza ... Leggi di più

Ricetta Indiana Masala Dal Ricetta indiana, Masala Dal (lenticchie gialle e lenticchie rosse) da provare a casa. Preparazione in : 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Pronto in: 40 minuti INGREDIENTI : ½ tazza di moong Dal (dal giallo) ½ tazza di masoor dal (lenticchie rosse) 3 cipolle grattugiate 2 pomodori tritati 1 cucchiaino di polvere di coriandolo 1 cucchiaino di Garam Masala 3 cucchiai di burro chiarificato o olio 2 cucchiaino di foglie di coriandolo tritate Sale e ... Leggi di più

Ricetta Indiana Makhni Dal Masala Ricetta indiana, Makhni Dal Masala (lenticchie spezziate) da provare a casa. Preparazione in : 8 ore. Tempo di cottura: 1 ora Pronto in: 9 ore INGREDIENTI : 1 ½ tazza di Sabut Urad dal (lenticchie nere) ½ tazza di Rajma (fagioli rossi) ¼ tazza di chana dal (bengal gram dal) 10 tazze d’acqua 1 pomodoro tritato 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1 piccola cipolla tritata 1 cipolla tritata ½ cucchiaino di assafetida 1 cucchiaino ... Leggi di più

Ricetta Indiana Lobia Masala Ricetta indiana, Lobia Masala (Fagioli con l’occhio e salsa) da provare a casa. Preparazione in : 6 ore. Tempo di cottura: 30 min. Pronto in: 6 ore 30 min. INGREDIENTI : 2 tazze di lobia (fagioli con l’occhio) 1 ½ cucchiaini di coriandolo macinato ¾ cucchiaino di cumino macinato ½ cucchiaino di Garam Masala ½ cucchiaino di polvere di curcuma 2 cucchiai d’olio 1 piccola cipolla tritata 1 cucchiaino di zenzero tritato ½ cucchiaino di semi ... Leggi di più

Ricetta Indiana Insalata di germogli di fagioli Ricetta indiana, Insalata di germogli di fagioli da provare a casa. Preparazione in : 10 min. Tempo di cottura: 0 min. Pronto in: 10 min. INGREDIENTI : 2 tazze di germogli di fagioli (lavati e scolati), 1 peperone tagliato a strisce, 4 ravanelli rossi affettati, ¾ tazza di cipolle novelle affettate. Per il condimento : 2 cucchiaini di aceto, 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiaini di succo di limone, 1 spicchio d’aglio ... Leggi di più

Ricetta Indiana Insalata di fagioli con l’occhio Ricetta indiana, Insalata di fagioli con l’occhio da provare a casa. Preparazione in : 10 min. Tempo di cottura: 10 min. Pronto in: 20 min. INGREDIENTI : 175gr di fagioli con l’occhio, 1 pomodoro tritato finemente, 1 pezzo di mozzarella di bufala, 1 peperone tritato finemente, 1 cetriolo tritato finemente, 1 peperoncino tritato finemente, 1 cucchiaio di coriandolo tritato, Qualche foglia di basilico. Per il condimento : 1 cucchiaio di succo di limone, ... Leggi di più