Autore: Kesar Singh
Ciao ! Ho creato questa sezione dedicata alle ricette indiane per farvi assaggiare qualche cibo indiano fatto da voi con le vs. mani.
Non dimenticare di condividere le ricette con i vs. amici !!!
Grazie e buona cucina !
Ricetta Chutney al tamarindo
Ricetta Indiana Chutney al tamarindo Ricetta indiana, Chutney al tamarindo (Imli ki Chutney) da provare a casa. Preparazione in : 35 min. Tempo di cottura: 12 min. Pronto in: 47 min. INGREDIENTI : ½ tazza di tamarindo (imli) 2 cucchiai di zucchero di canna (gur) grattugiato 2 cucchiaini di polvere di peperoncino 1 cucchiaino di semi di cumino tostati e polverizzati (jeera) ¼ cucchiaino di semi di coriandolo schiacciati Sale a piacere PREPARAZIONE : Immergere il tamarindo in ¾ di ... Leggi di più
Ricetta ajwaini aloo
Ricetta Indiana Ajwaini aloo Ricetta indiana Ajwaini aloo (patate con i semi di origano), facile da cucinare a casa. Preparazione in : 15 min. Tempo di cottura: 25 min. Pronto in: 40 min. INGREDIENTI : 6 Patate piccole novelle 4 cucchiai l’olio di mostarda 1½ cucchiaino Ajwain (semi di origano) 1½ cucchiaino Amchoor (polvere di mango essiccato) 1 cucchiaino Polvere di peperoncino 1 cucchiaino Polvere di coriandolo 3 cucchiai Foglie di coriandolo tritate 2 cucchiai Kasuri methi (foglie di fieno ... Leggi di più
Ricetta Chutney di coriandolo
Ricetta Indiana Chutney di coriandolo Ricetta indiana, Chutney di Coriandolo (Dhaniya Chutney) da provare a casa. Preparazione in : 5 min. Tempo di cottura: 0 min. Pronto in: 5 min. INGREDIENTI : Una manciata di foglie fresche di coriandolo 15 g di peperoncino verde fresco (dai 2 fino a 4/5 peperoncini, secondo quanto vi piace il piccante) Circa 4 grammi di zenzero fresco Circa 60 grammi di noce moscata grattugiata Uno o due spicchi di aglio 1 pizzico di zucchero ... Leggi di più
Ricetta Chutney di cipolla
Ricetta Indiana Chutney di cipolla Ricetta indiana, Chutney di Cipolla (Onion Chutney) da provare a casa. Preparazione in : 8 min. Tempo di cottura: 8 min. Pronto in: 16 min. INGREDIENTI : 2 cucchiaini d’olio 3 grosse cipolla tritate finemente 4 peperoncini essiccati ½ cucchiaino di tamarindo 6 spicchi d’aglio Sale a piacere Per il condimento: ½ cucchiaino di semi di cumino Cinquantina foglie di curry 1 pizzico di polvere di curcuma 1 pizzico di assafetida ½ cucchiaino di semi ... Leggi di più
Ricetta Chutney di cocco
Ricetta Indiana Chutney di cocco Ricetta indiana, Chutney alla noce di Cocco (Coconut Chutney) da provare a casa. Preparazione in : 7 min. Tempo di cottura: 3 min. Pronto in: 10 min. INGREDIENTI : 2 tazze di noce di cocco fresca, tagliata 10 peperoncini rossi essiccati ½ cucchiaino di semi di fieno greco 1 piccolo pomodoro Sale a piacere PREPARAZIONE : Scaldare dell’olio e aggiungere le foglie di curry, l’asafetida, il fieno greco e i peperoncini rossi. Friggere fino a ... Leggi di più