Autore: Kesar Singh

Ricetta Indiana Makhni Dal Masala Ricetta indiana, Makhni Dal Masala (lenticchie spezziate) da provare a casa. Preparazione in : 8 ore. Tempo di cottura: 1 ora Pronto in: 9 ore INGREDIENTI : 1 ½ tazza di Sabut Urad dal (lenticchie nere) ½ tazza di Rajma (fagioli rossi) ¼ tazza di chana dal (bengal gram dal) 10 tazze d’acqua 1 pomodoro tritato 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1 piccola cipolla tritata 1 cipolla tritata ½ cucchiaino di assafetida 1 cucchiaino ... Leggi di più

Ricetta Indiana Lobia Masala Ricetta indiana, Lobia Masala (Fagioli con l’occhio e salsa) da provare a casa. Preparazione in : 6 ore. Tempo di cottura: 30 min. Pronto in: 6 ore 30 min. INGREDIENTI : 2 tazze di lobia (fagioli con l’occhio) 1 ½ cucchiaini di coriandolo macinato ¾ cucchiaino di cumino macinato ½ cucchiaino di Garam Masala ½ cucchiaino di polvere di curcuma 2 cucchiai d’olio 1 piccola cipolla tritata 1 cucchiaino di zenzero tritato ½ cucchiaino di semi ... Leggi di più

Ricetta Indiana Insalata di germogli di fagioli Ricetta indiana, Insalata di germogli di fagioli da provare a casa. Preparazione in : 10 min. Tempo di cottura: 0 min. Pronto in: 10 min. INGREDIENTI : 2 tazze di germogli di fagioli (lavati e scolati), 1 peperone tagliato a strisce, 4 ravanelli rossi affettati, ¾ tazza di cipolle novelle affettate. Per il condimento : 2 cucchiaini di aceto, 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiaini di succo di limone, 1 spicchio d’aglio ... Leggi di più

Ricetta Indiana Insalata di fagioli con l’occhio Ricetta indiana, Insalata di fagioli con l’occhio da provare a casa. Preparazione in : 10 min. Tempo di cottura: 10 min. Pronto in: 20 min. INGREDIENTI : 175gr di fagioli con l’occhio, 1 pomodoro tritato finemente, 1 pezzo di mozzarella di bufala, 1 peperone tritato finemente, 1 cetriolo tritato finemente, 1 peperoncino tritato finemente, 1 cucchiaio di coriandolo tritato, Qualche foglia di basilico. Per il condimento : 1 cucchiaio di succo di limone, ... Leggi di più

Ricetta Indiana Pudina Chutney Ricetta indiana, Chutney di menta fresca (Pudina Chutney) da provare a casa. Preparazione in : 15 min. Tempo di cottura: 0 min. Pronto in: 15 min. INGREDIENTI : 1 pugno di foglie di menta lavate e tritate, 1 piccola cipolla tritata, 3-4 spicchi d’aglio schiacciati, 1 piccolo pezzo di zenzero affettato, 4-5 peperoncini verdi tritati, 2-3 cucchiaini di succo di limone, 1 cucchiaino di semi di cumino o polvere di cumino, Sale a piacere. PREPARAZIONE : ... Leggi di più

Ricetta Indiana Malai Kofta Ricetta indiana, Malai Kofta da provare a casa. Preparazione in : 45 Min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1 ora 30 min. INGREDIENTI : Per il Kofta: 300gr di patate 2 cucchiai di paneer (formaggio fresco) sbriciolato Khoya (latte in polvere) e panna densa 4-5 anacardi tritati, 1 cucchiaio di uvetta 2-3 peperoncini verdi tritati finemente ¼ cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di polvere di coriandolo 1 cucchiaino di polvere di cumino 1 cucchiaino ... Leggi di più

Ricetta Indiana Uova vindaloo Ricetta indiana, Uova vindaloo (Uova sode servite in salsa speziata) da provare a casa. Preparazione in : 15 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 30 min. INGREDIENTI : 6 uova sode, sgusciate e tagliate a metà per il lungo 2 piccole cipolle tritate finemente 1 pezzo di cannella 1 cucchiaino di Garam Masala ¼ tazza d’aceto 1 cucchiaio di zucchero 2 ½ cucchiai di olio/ burro chiarificato Sale e peperoncino rosso in polvere a ... Leggi di più

Ricetta Indiana Uova e Keema Ricetta indiana, Uova e Keema (carne tritata) da provare a casa. Preparazione in : 15 min. Tempo di cottura: 25 min. Pronto in: 40 min. INGREDIENTI : 2 uova sode 2 uova crude 250 grammi di keema (carne tritata) 2 cipolle tritate 3 spicchi d’aglio 1 cm di zenzero 1 pomodoro tritato 1 cucchiaino polvere di coriandolo 1 cucchiaino di curcuma 2 cucchiai di burro chiarificato o burro normale Sale e peperoncino rosso in polvere ... Leggi di più