Autore: Kesar Singh

Ricetta Indiana Biryani Vegetariano Ricetta indiana, Biryani Vegetariano (riso alle verdure) da provare a casa. Preparazione in : 20 min. Tempo di cottura: 60 min. Pronto in: 1 ora 20 min. INGREDIENTI : Per la marinatura: 1 tazza di yogurt (yogurt) 6 peperoncini verdi sminuzzati 1 cucchiaino di pasta di aglio fresco 1 cucchiaino di pasta di zenzero fresco 2 cucchiaini di foglie di menta tritate 2 cucchiaini di foglie di coriandolo tritate 2 tazze di verdura assortita tagliata in ... Leggi di più

Ricetta Indiana Tandoori roti Ricetta indiana, Pane di farina integrale e farina bianca, facile da cucinare a casa. Preparazione in : 30 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 45 min. INGREDIENTI : Per l’impasto: 2 tazze farina integrale Per l’impasto: ½ tazza farina bianca Per l’impasto: ½ tazza di yogurt Per l’impasto: 2 cucchiaini d’olio Per l’impasto: 2 tazze d’acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo) ½ cucchiaino Sale, o a piacere Olio / burro chiarificato per spalmare ... Leggi di più

Ricetta Indiana Makki ki roti Ricetta indiana, Pane di farina di granturco, facile da cucinare a casa. Preparazione in : 30 min. Tempo di cottura: 30 min. Pronto in: 1 ora INGREDIENTI : Per l’impasto: 2 tazze farina di granturco Per l’impasto: ½ tazza farina integrale 4 cucchiai di caglio 2 cucchiaini d’olio per l’impasto 6 spicchi d’aglio tritato 2 tazze d’acqua tiepida per impastare 2-3 peperoncini verdi tritati finemente Un piccolo pezzo di zenzero tritato ½ cucchiaino di curcuma ... Leggi di più

Ricetta Indiana Sarson Ka Saag Ricetta indiana, Sarson Ka Saag (Foglie di mostarda) da provare a casa. Preparazione in : 15 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 60 minuti INGREDIENTI : 250 grammi di Sarson (foglie di mostarda) pulite e tritate 250 grammi di spinacio pulito e tritato 1 piccola cipolla tritata 1 grosso pomodoro scottato e affettato 3 peperoncini verdi tritati 1 cucchiaio di farina di mais 1 cucchiaio d’olio 1 pizzico di assafetida ½ cucchiaino di ... Leggi di più

Ricetta Indiana Bharva Baigan Ricetta indiana, Bharva Baigan (Melanzane ripiene) da provare a casa. Preparazione in : 15 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 35 minuti INGREDIENTI : 450gr di melanzane grandi e rotonde 3 cipolle tritate finemente 5 peperoncini rossi 2 cucchiaini di semi di coriandolo ½ cucchiaino di semi di fieno greco ½ cucchiaino di semi di cumino ½ cucchiaino di polvere di curcuma ½ tazza di noce di cocco grattugiata ½ cucchiaino di semi di ... Leggi di più

Ricetta Indiana Gobi Masala Ricetta indiana, Gobi Masala (Curry di cavolfiore) da provare a casa. Preparazione in : 30 min. Tempo di cottura: 30 min. Pronto in: 60 minuti INGREDIENTI : 1 cavolfiore intero tagliato a fioretti ½ cucchiaino di curcuma 2 cucchiaini di dhania (semi di coriandolo in polvere) 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di Saunf (semi di finocchio) arrostiti e polverizzati 1 cucchiaino di garam masala Una decina di anacardi immerse in acqua per 2 ore 2 ... Leggi di più

Ricetta Indiana Bharwan Dum Aloo Ricetta indiana, Bharwan Dum Aloo (Patate ripiene di paneer – formaggio fresco) da provare a casa. Preparazione in : 20 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1 ora 5 minuti INGREDIENTI : 700gr di patate piccole Burro chiarificato o olio per la frittura Per il ripieno: 100gr di paneer grattugiato (formaggio fresco) 1 peperoncino verde tritato ½ cucchiaino di zenzero tritato Sale a piacere Preparare una pasta di menta e coriandolo: ¾ tazza ... Leggi di più

Ricetta Indiana Loochi – Puri Ricetta indiana, Luchi o puri – Pane di farina bianca fritto in olio, facile da cucinare a casa. Preparazione in : 30 min. Tempo di cottura: 10 min. Pronto in: 40 min. INGREDIENTI : Per l’impasto: 1 tazza di farina bianca 6 cucchiai d’acqua calda per impastare 1 cucchiaio d’olio 15 g di burro ½ cucchiaino Sale, o a piacere PREPARAZIONE : Setacciare insieme in una terrina farina e sale, aggiungete il burro e incorporatelo, ... Leggi di più